Ingredientes:

Para el aderezo:

• ¼ Taza de jugo fresco de limón (Cuando es limón amarillo también ponerle ralladura de limón).
• ¼ Taza de aceite de oliva
• 2 Cuch. De miel de abeja o agave.
• 2 Cuch. De cilantro fresco picadito.
• 1 Diente de ajo, picadito.
• 1 Cuch. Chile jalapeño, picadito.

Para la ensalada:

• 4 Tazas de lechuga orejona, partida
• 1 Lata (15.5ozs) de frijoles negros, enjuagados y escurridos.
• ¾ Taza tomate picadito (cuadros)
• ¾ Taza jícama en juliana o en cuadros (dejarla en el refri para que este cronchi)
• ½ Taza rábanos, finalmente rebanados
• ½ Aguacate, en cubitos
• 1 Pimiento morrón rojo, picado
• ½ Taza queso ranchero o queso fresco, desmoronado
• Tiritas de tortillas frita (opcional)

Preparación:

Se combinan todos los ingredientes de la ensalada en un recipiente grande. Aparte se mezclan todos los ingredientes del aderezo y se sazona con sal y pimienta. Se pone el aderezo a la ensalada y se checa la sazón. Se sirve acompañado de tiritas de tortillas si se desea.