Ingredientes:

• 2 Tazas aplastadas de papitas ruffles de sour cream and onion, o de queso. (las de queso saben más ricas).
• 1 Huevo
• 2 Cuch. de leche
• 10 Filetitos de pollo
• 1/3 Tazas de mantequilla derretida

Para la salsita:

• ¾ Taza de mayonesa
• 3 Cuch. De miel de abeja
• 2 Cuch. De mostaza amarilla normal
• 1 Cuch. De jugo de limón
• 1 Cucharadita de salsa Luisiana.
• 2 Cuch. De jugo de naranja (Menos de ½ naranja si se necesita más se le pone después)
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Para la salsita: Se combinan, en un recipiente, todos los ingredientes, excepto el jugo de naranja. Se sazonar con sal y pimienta. Se revuelve muy bien. Se agrega un poco de jugo para obtener la consistencia deseada, agregando un poco más si se necesita. Se tapa y se refrigera hasta que se vaya utilizar.
2. Se precalienta el horno a 350 °F.
3. Para el pollo: Se ponen las papitas aplastadas previamente molidas en el procesador, en un recipiente hondo. Aparte se bate el huevo con la leche, y se pone en otro recipiente hondo. Se pasa cada filetito de pollo por la mezcla del huevo y luego se cubre con las papitas aplastadas, cubriéndolo bien por ambos lados. Se acomodan en una charola para hornear, y se le pone encima un poco de la mantequilla derretida. Se hornea de 15 a 18 min., o hasta que esté doradito.
4. Para servir: Se acomodan los filetitos en un plato y se sirve con la salsita Honey Mustard a lado.